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科技生活2013年第38期  文章正文

你真读懂“营养标签”了吗?

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  现在我们能在任何一个食品包装上,看到其产品的营养成分。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等。这在全世界都已经很普及。但作为我国消费者的你,读懂营养标签了吗?知道怎么去选择你需要的食物吗?怎么用产品包装上的营养标签去维护自己的权益呢?

  这里有几个层次,首先你应该知道这些营养素是干什么的?这个看似很简单的问题,对于从来没学过营养学的广大普通百姓而言,不是一件容易的事。 您试想一下,在我们整个受教育的过程中,如果你不是相关专业的人士,即使你读完了博士,你学过一堂有关营养学的课吗?你平时的营养知识无非就是从广告、说明书或道听途说中来,根本就没有对营养素、营养学知识有一个系统 ……阅读全文

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